Вымытые помидоры и свежие огурцы нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и перцем и красиво уложить в салатник.
К моменту подачи на стол полить уксусом, смешанным с растительным маслом, сверху посыпать укрупом или зеленью петрушки.
Салат можно приготовить из одних огурцов или из одних помидоров. Свежие помидоры можно заменить консервированными. В этот салат по желанию добавляют репчатый луч, нарезанный тонкими кольцами, или мелко нарезанный зеленый лук.
Подают салат к мясным и рыбным котлетам, к вареному или жареному мясу и к рыбе, а также как отдельное блюдо.
