На дно 3-литровой банки положить укроп, эстрагон, базилик, мелиссу, чеснок, хрен, кусочек горького перца, листья черной смородины.
Огурцы тщательно вымыть и положить на пряности. Сверху накрыть таким же набором пряностей.
Вскипятить 1,5 л воды, всыпать 2,5 ст. л. с верхом соли и залить этим рассолом огурцы. Накрыть банку марлей и поставить для брожения на 2 суток. После этого рассол слить (пряности остаются в банке) и приготовить свежий.
Вскипятить 1,5 л воды, добавить 0,5 ст. л. соли, 1 ч. л. лимонной кислоты.
Залить огурцы, банку закатать крышкой и поставить вверх дном охлаждаться. Огурцы получаются как малосольные.
