|
Реклама
|
Соленые огурцы(1)На баллон 3л.
Ингредиенты
-
огурцы 30 шт
-
укроп 3 веточки и 1-2 зонтика
-
лавровый лист 2-3 шт
-
чеснок 3 очищенных зубчика
-
Перец горошек 5 шт
-
Перец стручковый горький 1 шт
-
Перец болгарский сладкий 1 шт
-
Сельдерей, эстрагон, петрушка по 3 веточки
-
хрен 1 корень и немного листа
- Рассол: на 1л. воды
-
соль 90 гр
Способ приготовления
- Огурцы вымыть, замочить в чистой воде на 6-8 часов.
- Если огурцы свежесорванные, можно не замачивать.
- Зелень вымыть.
- Огурцы ополоснуть чистой водой и укладывать в баллон.
- Сначала на дно положить по одной веточке укропа, сельдерея, эстрагона, нарезанный лист хрена и порезанный кружочками корень хрена, один зубок чеснока, один лавровый лист.
- Уложить слой огурцов до середины баллона.
- Затем положить перец горький и сладкий, зубок чеснока, лавровый лист, по веточке сельдерея и укропа.
- Снова слой огурцов и сверху выложить остальные специи. Зонтики укропа положить на самый верх.
- В холодной воде растворить соль, залить огурцы до самого края баллона и поставить в комнате на 1-2 дня.
- Когда на поверхности появится белая пенка — рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы. Сразу же накрыть подготовленными крышками и закатать.
- Перевернуть баллон на крышку, накрыть теплым одеялом и поставить охлаждаться.
|
|